.

Dagens mat är
JORDGUBBSPAJ

Antal portioner: 6

Förberedelsetid: 15 min

Tillagningstid: 25 min

Färdigt på: 1 tim 10 min

Ingredienser

Mördegsbotten:
50 50 g socker
100 100 g smör, kallt
150 150 g vetemjöl
1 1 st ägg
Fyllning:
3 3 st äggulor
2 2 dl crème fraiche
3 3 msk strösocker
250 250 g jordgubbar (eller hallon eller andra bär)
1 1 tsk florsocker

Gör såhär:

1. Sätt ugnen på 200 grader.

2. Mördegsbotten: Mixa all mördegsingredienser utom ägget i en matberedare i cirka 10 sekunder, tills degen är storgrynig.

3. Slå i ägget och mixa ihop.

4. Kavla ut degen och lägg den i en pajform, låt den gå upp lite över kanten. Nagga väl, plasta in och frys i 30 minuter.

5. Ta ut pajskalet och grädda det i ugnen i cirka 10 minuter.

6. Fyllning: Vispa ihop äggulorna, tillsätt crème fraiche och socker och vispa ihop till en jämt smet. Häll smeten i pajskalet och täck med jordgubbar.

7. Sätt in pajen på mittfalsen i ugnen och grädda i 190 grader i cirka 15 minuter, tills fyllningen stelnat lite.

8. Pudra över florsocker och låt svalna.