Dagens Mat

Kyckling Burgare :)
ALLA BORDE SMAKA

antal portioner : 4 personer
Förberedelsetid: 20 min
Färdigt på: 20 min
Ingredienser
4 4 st hamburgerbröd
400 400 g kycklingfärs
1 1 st ägg
1 1 st rödlök
1 1 st färsk chili
1 1 tsk curry
1 1 tsk söt senap
1 1 msk färsk mynta
100 100 g getost
1 1 st bifftomat
salt
svartpeppar
matfett till stekning
sallad till servering

Gör så här

1. Blanda färsen med ägg, kryddor, curry, hackad mynta och chili.

2. Forma färsen till runda biffar och stek dem ordentligt i en panna med olja eller smör.

3. Skiva rödlök, tomat och getost. Stek bröden eller värm dem på en grill.

4. Varva kycklingburgare, tomat, lök och getost mellan bröden och servera hamburgaren med sallad.


Dagens Mat

Idag så ska vi äta TAACOS =)
Jättegott .

Jag behöver inte skriva recept eftersom det vet nog alla
puss <3

Dagens Mat (utan bild)

Krispiga lammkotletter

Lamkottletterna friteras och får en härligt krispig yta. Utmärkt picknickmat! Kotletterna kan förberedas och serveras kalla.
Antal portioner: 4
Förberedelsetid: 20 min
Färdigt på: 20 min
Ingredienser
10 10 st lammkotletter med ben
175 175 g brödsmulor av vitt bröd
2 2 msk riven parmesan
2 2 st ägg
salt
peppar
olivolja

Gör så här

1. Klipp bort den tjocka fettranden från kotletterna men se till att de håller sin form, annars kan de gå sönder under friteringen.

2. Möra kotletterna med hjälp av handen eller exempelvis en brödkavel (lägg kotletterna mellan två lager plastfolie så blir det inte så kladdigt).

3. Förbered friteringen genom att blanda brödsmulor och parmesan i en form. Vispa upp äggen med salt och peppar i en djup tallrik. Häll olivoljan i en kastrull (fyll ungefär 1 centimeter från botten).

4. Hetta upp oljan.

5. Doppa kotletterna, först i äggblandningen och sen i brödsmulorna. Se till att hela kotletten är täckt.

6. Lägg dem i den heta oljan och fritera cirka 3 minuter på varje sida. De ska vara gyllenbruna på utsidan och rosa inuti.


Dagens Mat

Dagens mat är
JORDGUBBSPAJ

Antal portioner: 6
Förberedelsetid: 15 min
Tillagningstid: 25 min
Färdigt på: 1 tim 10 min
Ingredienser
Mördegsbotten:
50 50 g socker
100 100 g smör, kallt
150 150 g vetemjöl
1 1 st ägg
Fyllning:
3 3 st äggulor
2 2 dl crème fraiche
3 3 msk strösocker
250 250 g jordgubbar (eller hallon eller andra bär)
1 1 tsk florsocker

Gör såhär:

1. Sätt ugnen på 200 grader.

2. Mördegsbotten: Mixa all mördegsingredienser utom ägget i en matberedare i cirka 10 sekunder, tills degen är storgrynig.

3. Slå i ägget och mixa ihop.

4. Kavla ut degen och lägg den i en pajform, låt den gå upp lite över kanten. Nagga väl, plasta in och frys i 30 minuter.

5. Ta ut pajskalet och grädda det i ugnen i cirka 10 minuter.

6. Fyllning: Vispa ihop äggulorna, tillsätt crème fraiche och socker och vispa ihop till en jämt smet. Häll smeten i pajskalet och täck med jordgubbar.

7. Sätt in pajen på mittfalsen i ugnen och grädda i 190 grader i cirka 15 minuter, tills fyllningen stelnat lite.

8. Pudra över florsocker och låt svalna.


Dagens Mat

Dagens mat kommer ifrån kocken christian hellberg och det är:

Tandoorimarinerad kyckling

Ingredienser
2 st flådda, styckade och snittade kycklingar
1 dl matolja
3 dl matlagningsyogurt 10%
2 st små hela färska gröna chili
6 st klyftor färskvitlök
2 tsk tumstora bitar färsk ingefära
3 msk Tandoori masala (pulver)
3 msk Lahori Charga masala (pulver)
3 msk Chicken tikka boti masala (pulver)
1 tsk gurkmeja
4.5 msk grillkrydda (efter smak för sälta och rundare smak)
1 tsk cayennepeppar (efter smak)
1 tsk svartpeppar (efter smak)


:)

Gör så här
1. Blanda ihop allt utom halva yoghurten i en mixer så att det blir en grovkornig marinad.
2. Efter att ha blandat allt i mixern, så lägger man i resten av yoghurten med en sked i en stor skål.
3. Sedan lägger man i kycklingdelarna, gnuggar in marinaden och låter det stå i ett par timmar.

Dagens Mat

Idag är det om MAT :D
Denna underbara kakan :D

American apple pie

Recept.
Förberedelsetid: 30 min
Tillagningstid: 35 min
Färdigt på: 1 tim 35 min
Ingredienser Pajdeg
Pajdeg
150 g kallt smör
4 dl vetemjöl
0.5 dl florsocker 1
1 nypa salt 1
1 st ekologiskt ägg
0.5 msk vatten Pensling:
Pensling
1 st ekologiskt ägg
1 msk mjölk
1 msk råsocker Fyllning:
Fyllning
12 stora Granny smith äpplen
1 st citron, saften 50
50 g smör
4 msk strösocker
2 tsk mald kanel
1 tsk malen ingefära

Gör såhär:
1. Blanda samman tärnat smör, vetemjöl, florsocker och salt.
2. Tillsätt ägg, vatten och arbeta samman till en deg. Knåda inte.
3. Plasta och låt degen vila i kylen, minst 30 minuter.
4. Skala och kärna ur äpplena, och skär varje äpple i åtta klyftor.
5. Lägg dem snabbt i en skål, tillsätt citronsaft och blanda.
6. Stek äpplena i smör, strösocker, kanel och ingefära, fördelat över 2 omgångar, alt. 2 stekpannor. När äpplena är lite mjuka efter cirka 5 minuters stekning, rör om och låt dem svalna på en tallrik.
7. Sätt ugnen på 180 grader, varmluft.
8. Dela degen i två bitar, den ena lite större än den andra.
9. Lägg den större degbiten på ett väl mjölat bakbord och kavla ut till en cirkel, cirka 30 cm i diameter och ett par millimeter tjock.
10. Rulla upp degen på kaveln, och rulla ut den igen över en pajform med löstagbara kanter. Tryck försiktigt ner degen längs kanterna, och låt det som blir över hänga utanför pajformskanten.
11. Fyll upp pajformen med äppelfyllning.
12. Kavla ut den mindre av degbitarna till en cirkel, cirka 25 cm i diameter.
13. Vispa ett ägg med en skvätt mjölk och pensla på kanten av den undre degen. Lägg på det utkavlade locket, och skär sen av den deg som hänger över kanterna.
14. Nyp ihop skarven med fingrarna. Ställ pajformen på en plåt, pensla locket med äggblandningen och strö över råsocker. Skär små snitt runt pajen och grädda den i nedre delen av ugnen, i cirka 35 minuter tills den är gyllene.
15. Fyll upp pajformen med äppelfyllning.
16. Kavla ut den mindre av degbitarna till en cirkel, cirka 25 cm i diameter.
17. Vispa ett ägg med en skvätt mjölk och pensla på kanten av den undre degen. Lägg på det utkavlade locket, och skär sen av den deg som hänger över kanterna.
18. Nyp ihop skarven med fingrarna. Ställ pajformen på en plåt, pensla locket med äggblandningen och strö över råsocker. Skär små snitt runt pajen och grädda den i nedre delen av ugnen, i cirka 35 minuter tills den är gyllene.


RSS 2.0